Blanc de Meuniers 2015

Der Blanc de Meuniers 2015 von Leclerc Briant ist ein Champagner aus 100 % Pinot Meunier, einer Rebsorte, die in der Champagne selten allein im Mittelpunkt steht. Er trägt die Bezeichnung Premier Cru, stammt aus biologischem Anbau und wird im Fass vinifiziert und ausgebaut. Auf eine Dosage verzichtet das Haus ganz, er ist also ein Brut Zéro, auch Brut Nature genannt.

Im Mund beginnt er sauber und frisch, die Mousse ist cremig und weich. Üppige Frucht trifft auf eine Säure, die an Orange erinnert, das Holz legt eine feine Patina darüber. Im Abgang melden sich kandierte Noten, darunter bleibt ein kalkiger, klarer Kern mit gutem Nachhall. Der Wein hat Fleisch und Mineralität, ohne schwer zu werden. Schenken Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas ein. Er begleitet Kaviar oder gebratene Jakobsmuscheln, auch kräftigere Fischgerichte.