Le Clos des Trois Clochers 2015
Le Clos des Trois Clochers 2015 ist eine Rarität: Der Blanc de Blancs stammt aus einer nur 30 Ar kleinen Premier-Cru-Parzelle und wurde in einer Auflage von lediglich 1600 Flaschen gefüllt. Der Chardonnay wurde im Fass und ohne Dosage ausgebaut. In der Nase zeigen sich Toast und Brioche, nach etwas Luft kommen Birne und Eisenkraut hinzu. Am Gaumen ist er cremig, fein und harmonisch, der Abgang salzig und zitronig. Jugendlich, geradlinig und rein, mit Konzentration und Tiefe.
Am besten begleitet er Austern, Lachs oder halbfrischen Ziegenkäse. Schenken Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas ein und lassen Sie ihm einige Minuten Zeit, damit sich die Frucht neben der Toastnote zeigen kann.
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Leclerc Briant
Leclerc Briant in Épernay: Bio-Pionier seit 1872, biodynamisch zertifiziert, 14 Hektar, Zeimett als Chef und die unter Wasser gereifte Cuvée Abyss.
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