Grand Blanc 2014

Beim Grand Blanc 2014 setzt Leclerc-Briant auf reinen Chardonnay aus biologischem Anbau, gelesen in den Grands Crus der Côte des Blancs. Der Jahrgangschampagner kommt ohne Zucker und ohne Schwefelzusatz aus und reifte neun Monate im Fass. Als Brut Nature zeigt er sich unverstellt: In der Nase finden sich Blüten und feines Gebäck, später Mineralität und Frucht. Die Perlage ist fein, der Auftritt am Gaumen cremig, dann frisch, fruchtig und mineralisch.

Wegen seiner Konzentration verträgt er auch kräftigere Gerichte. Zum Lammkarree passt er ebenso wie zu Doradentartar oder Austern aus dem offenen Meer. Schenken Sie ihn bei etwa 10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas ein.