Rosé

Dieser Rosé von Leclerc Briant geht einen ungewöhnlichen Weg: 95 % Chardonnay treffen auf 5 % Pinot Noir, der wie ein Rotwein vinifiziert und im Fass ausgebaut wird. Die Farbe ist ein intensives, blasses Rosa mit lachsfarbenen Reflexen. Trotz dieser Zartheit zeigt der Wein Struktur und eine weinige Seite.

Das Bouquet erinnert an Walderdbeeren, schwarze Johannisbeeren und Zitrone, dazu kommt ein Hauch Lakritze. Am Gaumen ist er cremig und pendelt zwischen jodiger Frische und der Dichte reifer Früchte. Der Abgang ist üppig und salzig. Als Aperitif funktioniert er gut, ebenso zu dünn geschnittenem altem Parmaschinken, gegrillter Rotbarbe in Olivenöl oder geschmortem Kalbsbries. Wir empfehlen 8 bis 10 °C und ein Weißweinglas mit etwas Bauch.