La Croisette

La Croisette von Leclerc Briant ist ein Chardonnay aus biologischem Anbau, der aus der Lese eines einzigen Jahres entsteht. Die Trauben wachsen auf einer Parzelle in Cumières, die wegen ihres Bodens, ihres Rebbestands und der außergewöhnlichen Traubenqualität ausgewählt wurde und der Cuvée den Namen gab. Vinifiziert und ausgebaut wird im Fass, ohne Dosage. Der Wein bringt die Frische des Jahrgangs und knackige Frucht mit, wirkt dabei fleischig und füllig. Der Abgang ist leicht kalkig, salzig und von mineralischen Bitterstoffen geprägt. Eine seltene Cuvée.

Wegen ihrer Präzision verlangt sie nach würziger, kreativer Küche. Gillardeau-Austern, Graved Lachs oder halb gegarte Jakobsmuscheln mit Zitronenbröseln und Estragon-Espuma passen sehr gut. Trinken Sie sie bei 9 bis 11 °C aus einem weiten Weißweinglas.