Brut Réserve

Dieser Brut Réserve ist die Cuvée, mit der Leclerc Briant seinen Stil am deutlichsten zeigt. Sie vereint 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier und 20 % Chardonnay. Das Haus wurde 1872 von Lucien Leclerc gegründet, arbeitete schon in den 1960er Jahren biologisch und wandte sich in den 1980er Jahren der Biodynamik zu. Hier liegt der Champagner im Jeroboam vor, einer 3-Liter-Flasche in Holzkiste.

Im Glas glänzt er hellgelb mit feinem Perlen. Die Nase bietet grünen Apfel, Aprikose und Mandel, dann Granatapfel mit einem Hauch Anis. Am Gaumen trifft reiche Frucht auf straffe Zitrussäure, der Pinot Noir sorgt für Halt. Der Abgang ist salzig und klingt lange nach. Servieren Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C. Die große Flasche eignet sich für eine Tafelrunde, zum Aperitif ebenso wie zu Hummer, Lachs oder Jakobsmuscheln.