Les Basses Prières 2014

Les Basses Prières 2014 stammt von einer einzigen Parzelle von nur 20 Ar und wurde auf 1900 Flaschen begrenzt. Leclerc Briant füllt hier einen Premier Cru aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay ab. Vinifiziert und ausgebaut wurde er im Fass. Die Dosage von 2 g/l hält den Wein trocken und straff.

Im Glas perlen feine Bläschen. Die Nase verbindet Frucht mit würzigen Noten, am Gaumen wirkt die Mousse cremig und weich. Der Abgang ist konzentriert und körperreich, im Hintergrund liegt eine jodige Note. Das macht ihn zum Tischbegleiter, etwa zu Thunfisch-Tataki, Rindertartar mit Wakame oder Kalbsfilet in Kräuterkruste. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich die Würze entfalten kann.