Grand Blanc 2014

Pour le Grand Blanc 2014, Leclerc-Briant mise sur un pur chardonnay issu de l'agriculture biologique, récolté dans les grands crus de la Côte des Blancs. Ce champagne millésimé se passe de sucre et de soufre ajouté, et a vieilli neuf mois en fût. En brut nature, il se montre sans fard : au nez, des fleurs et une fine pâtisserie, puis de la minéralité et du fruit. La bulle est fine, l'attaque crémeuse en bouche, puis frais, fruité et minéral.

Grâce à sa concentration, il supporte aussi des plats plus puissants. Il s'accorde aussi bien avec un carré d'agneau qu'avec un tartare de daurade ou des huîtres de pleine mer. Servez-le autour de 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe.