Brut Extra

Der Brut Extra von Pierre Gimonnet & Fils ist ein reiner Chardonnay aus Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Das Haus arbeitet mit dem Terroir von Cuis und baut diese Cuvée aus fünf Ernten zusammen. Mit 4 g/l Dosage ist sie schlank gehalten, sodass die Mineralität des Kalkbodens und die klare Frische der Traube im Vordergrund stehen.

Im Glas erwartet Sie ein präziser, straffer Blanc de Blancs mit feinem Zug und eleganter Linie. Er eignet sich als Aperitif, hält aber auch durch ein ganzes Menü. Besonders gut passt er zu Austern, Meeresfrüchten, gebratenem Fisch und mildem Ziegenfrischkäse. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen, in dem sich Duft und Struktur gut zeigen.