Spécial Club 2015

Der Spécial Club 2015 ist die Spitze der Gimonnet-Palette und kommt aus dem größten Terroir des Hauses. Der reine Chardonnay stammt von den ältesten Reben, die mehr als 40 Jahre alt sind. Den Hauptteil stellt Cramant Grand Cru. Eine kleine Menge Cuis 1er Cru gehört immer dazu, denn sie bringt die Frische und den Hausstil. Die Dosage beträgt 5 g/l.

Der Wein ist sehr komplex und verbindet Eleganz mit Feinheit. Die Herkünfte sind gut ausbalanciert, Cramant gibt dabei den Ton an. Öffnen Sie die Flasche bei 10 bis 12 °C und geben Sie ihm ein großes Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten. Er begleitet feine Fischgerichte wie Seezunge in Butter, Hummer oder Geflügel mit Rahmsauce. Auch ein paar Jahre im Keller sind ihm zuträglich.