Collection 2009

Der Collection 2009 ist ein reiner Chardonnay aus Premier und Grand Cru Lagen der Côte des Blancs. Die Reben sind rund 40 Jahre alt. Das Haus Pierre Gimonnet vergärt und reift diese Cuvée ausschließlich in Magnumflaschen, was der Entwicklung mehr Zeit gibt. Die Dosage liegt bei 5 g/l und lässt der Herkunft den Vortritt.

Im Glas zeigt sich Zitrusfrucht mit feinen mineralischen und blumigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein reichhaltig, schmelzig und zugleich luftig. Der Jahrgang 2009 begünstigt dabei die mineralische Eleganz. Servieren Sie ihn bei 9 bis 10 °C in einem weiten Weißweinglas. Er passt zu gebratenen Jakobsmuscheln, Steinbutt oder einem gereiften Comté. Als Magnum eignet er sich besonders für eine größere Tafelrunde.