Ayala Шампань

Ayala Шампанское было основано в Айе в 1860 году

Оно известно своим вином Grande Cuvée. Будучи одним из старейших домов шампанского, Ayala в настоящее время является частью известной семейной группы Bollinger. В этом подробном описании вы узнаете об истории, виноградниках, штаб-квартире компании и текущей информации о виноградниках и самом известном производителе шампанского. Шампанское этого бренда.

История дома Ayala

История Ayala начинается с романтической истории любви. Рафаэль Эдмон Луи Гонзагу де Ayala, сын колумбийского дипломата, влюбился в женщину из Айи, города в самом сердце Шампанскоевсего в нескольких километрах к югу от Реймс. Такая тесная связь с регионом привела к тому, что в 1860 году компания Ayala приобрела здесь виноградники и основала дом шампанского Ayala.

Ранние годы и развитие

В первые годы своего существования Ayala быстро завоевала известность благодаря производству высококачественного шампанского. Особые почвенные характеристики региона, в частности меловая подпочва, создали идеальные условия для выращивания сортов винограда Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Эти условия в значительной степени способствуют уникальному качеству и характерному аромату шампанского Ayala.

Смена владельцев и модернизация

За свою почти 150-летнюю историю Ayala пережила несколько смен владельцев. В году 2005 семейная группа Bollinger приобрела шампанский дом с целью восстановления его первоначальной мощи и дальнейшего развития. Под руководством нового руководства началась масштабная реконструкция компании, включающая модернизацию производственных мощностей и введение новых команд. Это ознаменовало начало новой эры для Ayala, характеризующейся инновациями и традициями в равной степени.

Места и виноградники

Шампанское хозяйство Ayala расположено в Айе, городе, известном своими давними традициями шампанского. Виноградники Ayala раскинулись на знаменитых холмистых ландшафтах Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан. Эти регионы славятся своим идеальным терруаром, характеризующимся высоким содержанием мела в почве. Меловая почва имеет решающее значение для успеха Шампани, поскольку она обеспечивает отличный дренаж и позволяет лозам глубоко укореняться в почве, что приводит к лучшему снабжению питательными веществами и уникальным вкусовым качествам.

Влияние терруара

Меловая почва региона играет ключевую роль в производстве шампанского Ayala. Здесь созданы оптимальные условия для выращивания трех самых важных сортов винограда в Шампани: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Этот виноград созревает в гармоничном взаимодействии климата, почвы и тщательной культивации. Меловая почва придает шампанскому характерную свежесть и минеральность, которые сделали шампанское Ayala известным во всем мире.

Погреб и выдержка

Еще одна особенность дома Ayala - впечатляющий сводчатый подвал. Сеть погребов протянулась на три километра и находится на глубине 20-25 метров под виноградником в меловом слое. В этих погребах созданы идеальные условия для созревания шампанского, поскольку постоянная температура и влажность способствуют развитию ароматов. Длительный период созревания в меловых погребах придает шампанскому Ayala сложность и глубину.

Известное шампанское и актуальная информация

Самое известное шампанское Ayala - Grande Cuvée. Это кюве олицетворяет собой суть бренда и отличается элегантностью и утонченностью. Grande Cuvée создается из тщательно отобранного лучшего винограда и проходит длительную выдержку в погребах, чтобы достичь идеального баланса и глубины.

Текущая информация и подробности производства

С момента поглощения семейной группой Bollinger в 2005 году компания Ayala продолжает развиваться. Модернизация производственных мощностей и внедрение новых технологий позволили повысить качество и стабильность шампанского. Сегодня в доме работает около пятнадцати человек, каждый из которых привержен духу семьи и высоким стандартам качества.

Ayala остается независимой и семейной компанией, что позволяет ей сохранять свои традиции, оставаясь при этом инновационной. Виноградники компании занимают одни из лучших участков в регионе, что способствует высокому качеству винограда.

Заключение

Шампанское Ayala, основанное в Айе в 1860 году, является традиционным шампанским домом, который сегодня входит в семейную группу Bollinger. Известное своим Grande Cuvée, Ayala сочетает традиции и инновации для производства шампанского высочайшего качества. Идеальные условия виноградников в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, меловая почва и длительные периоды созревания в исторических погребах способствуют уникальному качеству и выдающейся репутации шампанского Ayala.