Ayala Szampan
Ayala Szampan została założona w 1860 r. w Aÿ. Jego cuvée to Grande Cuvée.
Ayala Szampan należy do grupy rodzinnej Bollinger. Champagne Ayala jest jednym z najdłużej działających domów szampańskich.
Posiadłość ekskluzywnego domu szampańskiego Ayala znajduje się zaledwie kilka kilometrów na południe od Reims, w mieście Aÿ. Pomysł na biznes, jak to często w życiu bywa, został zapoczątkowany przez historię miłosną. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, syn kolumbijskiego dyplomaty, poślubił miłość swojego życia w Aÿ, w sercu Szampanii. Blisko związany z regionem, nabył tam winnice i w 1860 r. założył firmę Ayala. Po kilku zmianach właścicieli w ciągu prawie 150-letniej historii, Ayala należy od 2005 do grupy rodzinnej Bollinger, która od tego czasu wzbogaciła rozwój tej tradycyjnej firmy o nowe impulsy. Kredowy grunt, na którym powstał Champagne Ayala, również odgrywa decydującą rolę w sukcesie marki. Na wzgórzach wokół Reims, Montagne de Reims i Côtes de Blancs, Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay dojrzewają w harmonijnej triadzie klimatu, gleby i opieki. Kredowa gleba stanowi naturalną podstawę dla unikalnego charakteru szampana. Umiejętne połączenie cuvée dopełnia tego wrażenia. Ayala ma również trzykilometrową sieć piwnic położonych 20 do 25 metrów poniżej winnicy w warstwie kredy, zapewniając najlepsze warunki do długiego dojrzewania tych szampanów.
W 2005 roku rodzina Bollinger kupiła tę piękną posiadłość z zamiarem przywrócenia jej pierwotnej siły: Dla Szampana AYALA rozpoczął się okres odnowy, wraz z całkowitym odnowieniem narzędzi produkcyjnych i przybyciem nowych zespołów. Dziś dom zatrudnia około piętnastu osób i zachowuje rodzinnego ducha swoich początków.
Niezależny i rodzinny, Ayala nadal oznacza wysokiej jakości szampan, który cieszy się popularnością na całym świecie i jest znany z elegancji i świeżości.
Adres:
CHAMPAGNE AYALA
1, rue Edmond de Ayala - 51160 Aÿ
Telefon: +33 (0)3 26 55 15 44