Daniel Collin

Champagne Daniel Collin ist ein Familienbetrieb in Baye, einer Gemeinde im Südwesten des Départements Marne. Baye liegt zwischen der Côte des Blancs und dem Sézannais. Drei Kilometer vom Weingut entfernt liegen die Marais de Saint-Gond, wo 1914 eine Schlacht stattfand.

Drei Generationen, ein Name

1959 erwarb Daniel Collin seine ersten Parzellen. Er war damals 30 Jahre alt und mit der Landarbeit aufgewachsen. Neben der Arbeit im Weinberg besuchte er Önologiekurse. Seine Frau Bernadette und die drei Kinder halfen im Weinberg mit. 1983 stieg Sohn Hervé in den Betrieb ein. Er brachte Neuerungen in den Rebbau, etwa die Begrünung, und in die Weinbereitung, etwa die Vinifikation im Tank und die parzellenweise Pressung. 2016 kam Adeline dazu, Enkelin des Gründers und Nichte von Hervé.

Reben und Keller

Die Rebfläche beträgt 5 Hektar. Angebaut werden Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Die Böden bestehen aus Mergel, Ton, Kreide und Kalk. Der Betrieb arbeitet nach den Grundsätzen der Viticulture raisonnée und liest von Hand. Ausgebaut wird in Edelstahl- und Emailletanks. Die Flaschen werden teils per Gyropalette gerüttelt. Bei den Spezialcuvées geschieht das traditionell von Hand.

Die Cuvées

• Esprit Shiraz: je ein Drittel Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, kräftig und mit weinigen Anklängen. Der Name verweist nicht auf die Syrah, sondern auf die persische Stadt Schiras.
• Blanc de Noirs: ein Extra Brut aus Pinot Meunier und Pinot Noir.
• Sensations: ein Extra Dry im Stil früherer Champagner. Die Cuvée erhielt 2021 erneut eine Goldmedaille.

Außerdem gibt es Tradition, Grande Réserve und Rosé.

Das Haus empfängt Besucher montags bis freitags von 9 bis 12 und von 13.30 bis 17.30 Uhr, am Wochenende nach Anmeldung. Kellerbesichtigung und kommentierte Verkostung sind möglich. Wer länger bleiben möchte, kann das Gîte „Chez Denise“ nutzen.