Етикети за шампанско
Етикетът
Етикетите на Шампанско са равностойни на лични карти,
които съдържат важна информация, подчинена на строги правила. Етикетът например показва от коя къща е шампанското и какъв е неговият аромат.
Етикетите се появяват в примитивна форма още през XVIII век. Рядко те бяха нещо повече от залепени парчета хартия с оскъдна ръкописна информация.
Около 1820 г. се появяват истинските етикети, които дават началото на днешния
етикетите вече си приличаха един на друг. Скоро след това се развива редовен конкурс, който отразява репутацията на къщата, както и културата и изкуството в етикета.
Въпреки че и днес често показват тези красиви качества, етикетите на шампанското са се превърнали в защитени "знамена" на къщите, които се защитават в борбата срещу имитациите, за да се предпазят потребителите.
Подробен етикет:
Този пример е етикет от известната къща Mumm. Този етикет на Mumm е от бутилка от американския пазар.
*Означението "Champagne". Без него съдържанието не е истинско шампанско!
*Марката и/или името на компанията обикновено се изписват на видно място.
къщата е включена в списъка. Някои къщи защитават и определени цветове. Марката Veuve Clicquot например е лесно разпознаваема по специалния оранжев цвят на етикета.
На този етикет на Mumm можете да видите както името G. H. Mumm, така и марката Cordon Rouge в известната диагонална червена лента. Тази забележителна червена лента е въведена за първи път през 1876 г. като елегантни копринени примки около бутилките. През 1883 г. вместо примки към етикетите е добавена червена панделка. Червената лента символично произхожда от френския Почетен легион (Légion d'honneur).
*Градът и страната на произход Франция.
*Съдържанието на алкохол (между 10,5% и 13%).
*Обемът на бутилката.
Тук е посочен съответният обем на американската течност (1 пинта в САЩ, 10 течни унции). Следователно тази бутилка, преизчислена, е била приблизително една типична европейска "нормална бутилка".
*Контролният номер на CIVC като задължителна информация, която започва с две букви и е последвана от многоцифрено число. Буквите са съкращения и означават:
**Н.М.
(négociant-manipulant)
Приготвя се от къща за шампанско.
** M.A.
(marque d'acheteur)
Вторична марка. Това шампанско е
от къщата на шампанското като специално бутилиране или
Пълнене на частен етикет, например, на
ресторант или авиокомпания.
** R.M
(récoltant-manipulant)
Приготвено от винопроизводител на шампанско от собствената му
Лозя.
** R.C.
(récoltant-coopérateur)
Приготвено от винопроизводител на шампанско от собствената му
лозя и запаси на кооператив на лозари.
** C.M.
(coopérative de manipulation)
Кооператив на лозарите отговаря за
Отговорник за пълненето.
*Изключително важно е да се постави етикет на вкуса:
Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec
(вж. Дозировка)
Етикетът на гърлото (или на рамото) на бутилката за шампанско се нарича "cravate" или "collerette". Понякога върху него се изписва името на къщата, гербът или логото на къщата, реколтата на шампанското, годината на основаване на къщата или може би бележка, че тя е официален доставчик на определен кралски дом. В някои къщи етикетът на гърлото също не се поставя.
Освен това етикетите на шампанското често съдържат допълнителна информация, като например:
* Millésime
Шампанското, което се произвежда от грозде само от една година, се нарича "шампанско". Шампанско millésime (вж. също vintage champagne).
Реколтата, като например 1990 на този етикет на шампанско от къщата Jacquesson обикновено се изписва на видно място. Освен това реколтата е отбелязана върху тапата (вж. също Тапа).
** Blanc de Blancs
Получен 100% от грозде Chardonnay.
(Виж също Blanc de Blancs).
** Blanc de Noirs
Произведено до 100% от грозде Пино Ноар и/или Пино Мьоние.
(Виж също Blanc de Noirs).
** Препратка към Cru
Grand Cru или Premier Cru означава най-цененият
Лозя в Шампан. Съществуват 17 Grand Crus (например Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Tours-sur-Marne) и 41 Premier Crus (например Chouilly, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ; вж. също Cru).
** Художествени етикети
Къщата Perrier-Jouët използва хармонично оформен, прозрачен етикет в съчетание с известните цветя в рамка на бутилката (Fleur de Champagne).
Понякога някои къщи за шампанско отбелязват исторически обстоятелства с много красиви етикети. Този пример е етикет от известната къща за шампанско Lecerc Briant (кликнете върху етикета, за да го увеличите).
В този пример известната къща за шампанско Deutz отбелязва легендарния Ориент Експрес с фантастичен етикет. Нищо чудно, че има много колекционери на етикети (етикетът може да се увеличи, като кликнете върху него).
Артистичните етикети на къщата Bruno Paillard също са преживяване:
Връзка към етикетите на фамилията Paillard
в горната част на страницата