Salon Šampaňské

Salon Šampaňské: ikonické jméno ve světě šampaňského

Historie a nadace

Salon Šampaňskéjméno, které se ve světě šampaňského těší nejvyšší úctě, bylo založeno v roce 1921 v prestižní obci Brescia. Le Mesnil-sur-Oger v ŠampaňskéFrancie. Vizionářem této prestižní značky byl Eugène-Aimé Salon, bohatý podnikatel, který zbohatl na obchodu s kožešinami. Salon však nebyl jen úspěšným obchodníkem, ale také vášnivým znalcem a milovníkem vína. Hnán touhou vytvořit nejlepší šampaňské na světě, koupil v roce 1911 hektar nejlepších křížových vinic ve vinařské oblasti Champagne. Tento základní kámen byl počátkem nebývalého úspěchu.

Filozofie domu

Vizí Eugène-Aimé Salon bylo vytvořit jedinečné šampaňské výhradně pro potěšení své a svých hostů. Základem této vize byl výjimečný terroir "Le Mesnil" na "Côte des Blancs", oblasti známé svými výjimečnými hrozny Chardonnay. Salon pevně věřil, že Chardonnay je nejlepší odrůdou pro výrobu šampaňského. Tato filozofie vedla k vytvoření prvního šampaňského Blanc de Blancs na světě vyráběného výhradně z hroznů Chardonnay.

Komercializace a expanze

Po počáteční výrobě výhradně pro vlastní potřebu se společnost Salon v roce 1921 rozhodla uvést na trh své exkluzivní ročníkové šampaňské. Tím začala nová éra šampaňského Salon. Ve 20. století bylo vyrobeno celkem 37 Ročníky každý z nich je důkazem výjimečné kvality a řemeslného zpracování, které jsou pro tento dům charakteristické.

Výroba a vinice

Salon vyrábí výhradně vína Blanc de Blancs Champagne, a to pouze ve vybraných letech, kdy kvalita hroznů splňuje přísné požadavky podniku. Vlastní vinice společnosti v Le Mesnil-sur-Oger se podílejí na produkci hroznů pouze zhruba jednou šestinou. Zbytek hroznů se nakupuje na přísně regulovaném trhu se základním šampaňským vínem, přičemž společnost Salon nakupuje pouze ty nejlepší hrozny z vybraných vinic.

Ústředním aspektem filozofie společnosti Salon je sklepní hospodářství orientované na kvalitu. Zákonem předepsaná minimální doba skladování ročníkových šampaňských vín v délce tří let je v Salon výrazně překračována. Šampaňské se zpravidla prodává až po nejméně deseti letech zrání. Tato dlouhá doba zrání dodává vínům jedinečnou komplexnost a hloubku a vyžaduje značné skladovací kapacity a vysoké kapitálové nároky.

Nejslavnější šampaňské: Salon Cuvée "S

Nejslavnějším šampaňským domu je Cuvée "S", Blanc de Blancs, které se vyrábí pouze ve výjimečných letech. Každý ročník tohoto šampaňského je poctou terroir z Le Mesnil a řemeslnému zpracování každé láhve. Cuvée "S" se vyznačuje výjimečnou svěžestí, elegancí a komplexností, což z něj činí jedno z nejvyhledávanějších šampaňských na světě.

Přítomnost a příslušnost ke skupině Laurent-Perrier

Od roku 1988 je šampaňské Salon součástí prestižní skupiny Laurent-Perrier. Tato příslušnost umožnila společnosti Salon využívat rozsáhlé zdroje a odborné znalosti skupiny a zároveň si zachovat vlastní identitu a tradici. Spojení se skupinou Laurent-Perrier pomohlo společnosti Salon dále rozšířit svou přítomnost na mezinárodním trhu a upevnit svou pozici jednoho z předních světových šampaňských domů.

Aktuální informace o vinicích a ústředí

Vinice Salon se dnes rozkládají na ploše přibližně 1 hektaru v Le Mesnil-sur-Oger a společnost nadále nakupuje hrozny z pečlivě vybraných partnerských vinic, aby zajistila vysokou kvalitu svého šampaňského. Sídlo společnosti Salon se stále nachází v Le Mesnil-sur-Oger, kde se ctí tradice a dědictví domu.

Shrnutí a výhled

Salon Champagne zůstává ve světě šampaňského majákem luxusu a dokonalosti. S bohatou historií, neochvějným závazkem ke kvalitě a jasnou vizí do budoucna si společnost Salon upevnila své místo v čele šampaňských domů. Každá láhev šampaňského Salon není pouhým nápojem, ale zážitkem, který odráží vášeň, odbornost a odhodlání člověka, jenž navždy změnil svět šampaňského.

Tato rozsáhlá historie a neustálá snaha Salon vyrábět pouze ta nejlepší šampaňská Blanc de Blancs dokládá jedinečné postavení domu ve světě šampaňského. Spojení se skupinou Laurent-Perrier poskytlo Salon další stabilitu a dosah, aniž by byly ohroženy základní principy a identita, které Eugène-Aimé Salon před více než sto lety stanovil.