Brut

El Brut es la puerta de entrada a la gama de Barons de Rothschild, una casa de champagne respaldada por miembros de la familia Rothschild de Burdeos. Chardonnay, pinot noir y pinot meunier de buenas parcelas de la Champagne forman la base. A ellos se suman vinos de reserva de al menos tres años, que dan profundidad y complejidad a la cuvée.

En copa se muestra dorado, con una burbuja fina. El bouquet es delicado y está marcado por frutas blancas. La dosage baja lo mantiene tenso, y los al menos seis meses de reposo tras el dégorgement redondean la sensación en boca. Eso lo hace versátil: sirve igual como aperitivo que con pescado, aves de carne blanca o queso joven. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de champagne en forma de tulipa o en una copa de vino blanco esbelta.