Champagne Barons de Rothschild es un proyecto común de las tres ramas de la familia Rothschild. Participan Philippe Sereys de Rothschild (Château Mouton Rothschild), Benjamin y Ariane de Rothschild (Château Clarke, Groupe Edmond de Rothschild) y Eric y Saskia de Rothschild (Château Lafite Rothschild). La fundación suele fecharse en 2005, aunque algunas fuentes señalan 2003 como año de arranque. En 2007 la casa estableció su sede en Reims, en la esquina del Boulevard Lundy con la Rue Camille Lenoir. A ello se sumó la adquisición de la Maison Prieur en Vertus como centro de producción. El apellido, por cierto, no es del todo nuevo en la Champaña: la familia participaba ya desde 1945 en Ruinart y más tarde en Champagne Henriot.
El estilo apuesta por el chardonnay. En lugar de la Montagne de Reims, los Rothschild eligieron la zona del chardonnay, con Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger y Cramant. Los champagnes envejecen al menos cuatro años en bodega, con una dosage minimalista. Incluso el rosado es un vino de chardonnay: 94 por ciento de chardonnay y 6 por ciento de pinot noir. El chef de cave es, desde 2016, Guillaume Lété, uno de los más jóvenes de la región.
La gama incluye Concordia Brut, Blanc de Blancs, Rosé, Millésime, Brut Nature y las cuvées de prestigio Rare Collection y Rare Collection Rosé. El Blanc de Blancs se considera la cuvée insignia de la casa. La Rare Collection Blanc de Blancs procede al 100 por ciento de cuatro grands crus de la Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Con Le Grand Clos llegó la primera cuvée de parcela única de la casa, elaborada a partir de un clos histórico de la Champaña.
