Brut

El Brut es la puerta de entrada a la gama de Barons de Rothschild, una casa de champagne respaldada por miembros de la familia Rothschild de Burdeos. La base la forman chardonnay, pinot noir y pinot meunier procedentes de buenos emplazamientos de la Champagne. A ellos se suman vinos de reserva de al menos tres años, que dan a la cuvée profundidad y complejidad.

En la copa se muestra de color dorado, con una burbuja fina. El bouquet es delicado y está marcado por frutas blancas. La dosage baja lo mantiene tenso, y los al menos seis meses de reposo tras el dégorgement redondean la boca. Eso lo hace versátil: sirve tanto de aperitivo como para acompañar pescado, aves de carne clara o queso joven. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de champagne en forma de tulipa o en una copa estilizada de vino blanco.