Cuvée Extra-Brut Blanc de Blancs Essentiel

El Essentiel Blanc de blancs de Piper-Heidsieck está elaborado al 100 % con chardonnay. Con apenas 4 g/l de dosage, se cuenta entre los champagnes tensos, aunque un 35 % de vinos de reserva le da profundidad de todos modos. Las uvas proceden de los pagos que definen a la casa, y una larga crianza ha unido fruta, estructura y finura.

En nariz aparecen almendras, melocotón amarillo y ciruela cereza, con un delicado toque de comino. En boca llegan los cítricos y el mazapán, y al final destella un soplo de flor de espino blanco. El final de boca se queda en la memoria por su ligera especia pimentada. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco de forma tulipa estilizada. Va muy bien con ostras, vieiras y pescado a la plancha, pero también con un plato bien cocinado que necesite su frescura.