Millésime 1998

El Rare Millésime 1998 se embotelló exclusivamente en magnum, un formato especialmente apto para la guarda larga. La cuvée se compone de un 70 % de chardonnay y un 30 % de pinot noir. La burbuja es fina, y en nariz se abren sándalo, azahar, albaricoque y pan de especias, antes de un final mineral. En boca es recto, puro y suave, con recuerdos de espino blanco, peonía y un toque de azúcar dulce, sostenido por mucha frescura y un largo eco.

Sírvalo a 10 o 12 °C en una copa ancha de vino blanco que dé espacio a los aromas. Con bogavante, risotto de setas del bosque o una pera pochada, su complejidad se luce muy bien. La botella está adornada con una fina punta dorada que recuerda a la vid y se entrega en un estuche de regalo. La tirada es muy limitada.