Collection Sebastiao Salgado 2008

Taittinger solo embotella un champagne millésimé cuando la cosecha lo justifica, y 2008 fue un año así. En las añadas brut de la casa, cada edición lleva la firma de un artista. Esta vez es el fotógrafo Sebastião Salgado, que en 1973, con 29 años, abandonó su carrera de economista y se puso a la cámara. El vino procede exclusivamente del primer prensado y reposó varios años en la bodega antes de salir al mercado.

En la copa se muestra fresco y vivo, con una acidez bien integrada que promete una evolución posterior. La nariz es intensa y mineral, con flores, limón y pomelo. En boca destacan la fruta, la jugosidad y la plenitud. Sírvalo a 8–10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipa, como aperitivo o con pescado en salsa y carnes blancas.