Raymond Boulard Champán

Raymond Boulard Champagne: una casa de champán rica en tradición

Raymond Boulard Champán es un nombre que se utiliza en el Champán es sinónimo de tradición, calidad y autenticidad. La casa de champán fue fundada en 1952 por Raymond Boulard en La-Neuville-aux-Larris y desde entonces se ha forjado una reputación de vinos excepcionales y una profunda conexión con el terruño de la región. El champán más conocido de la casa es la cuvée "Vieilles Vignes", elaborada a partir de viñas viejas y apreciada por sus sabores finos y complejos.

Historia de la casa Raymond Boulard Champagne

La historia de la familia Boulard en la viticultura se remonta a 217 años. Desde hace más de dos siglos, la familia cultiva sus viñedos en el Champán y siempre ha apostado por la artesanía tradicional. Raymond Boulard, el homónimo de la actual casa de champán, sentó las bases de la bodega en 1952 al producir su primer champán en una pequeña parcela de tierra. Su visión y dedicación a la viticultura fueron continuadas por sus hijos, que hoy dirigen la propiedad.

La familia Boulard es conocida por su enfoque realista y auténtico de la viticultura. A diferencia de las grandes casas de Champagne, muy centradas en la marca y el lujo, Boulard se mantiene fiel a sus raíces y sitúa el vino y el terruño en el centro. Esta filosofía se refleja en todos los aspectos de su trabajo, desde el cultivo de los viñedos hasta la vinificación y comercialización de sus champagnes.

Viticultura y viñedos

Los viñedos de Raymond Boulard se extienden por varios crus de la región de Champaña, incluido un emplazamiento de Grand Cru. En la actualidad, la propiedad cultiva unas 10 hectáreas de viñedo. Las principales variedades de uva son las clásicas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Se cultivan en las famosas regiones de Vallée de la Marne y Montagne de Reims cultivado.

Un aspecto destacable de la viticultura en Boulard es el uso de métodos biodinámicos. Algunas de las viñas están certificadas como biodinámicas, lo que subraya la profunda conexión de la familia con la naturaleza y el terruño. Francis Boulard, uno de los actuales propietarios, es especialmente activo en el ámbito del vino ecológico e intercambia regularmente conocimientos y experiencias con otros viticultores ecológicos.

Las uvas se llevan cuidadosamente a la bodega en pequeñas cestas para garantizar su integridad. Esta cuidadosa manipulación contribuye a maximizar la calidad de las uvas y, por tanto, también del champán acabado.

Vinificación y estilos de champán

La Casa Boulard elabora una variedad de vinos base utilizando distintos métodos de vinificación. Algunos vinos maduran en pequeñas barricas de madera, lo que les confiere mayor complejidad y profundidad. En los champanes más frescos, la fermentación maloláctica se interrumpe para preservar una acidez viva, mientras que en los champanes con más cuerpo se completa para conseguir una textura más suave.

Una característica común de todos los champagnes Raymond Boulard es la fermentación espontánea con levaduras naturales. Este enfoque refleja el alto nivel y la calidad de los viñedos, ya que se necesitan uvas sanas para utilizar este método con éxito. Aunque los vinos son más difíciles de elaborar, desarrollan sabores más complejos y propios del terruño que reflejan el carácter de cada viñedo y variedad de uva. Añadas reflexionar.

El champán más famoso: Vieilles Vignes

El champán más conocido de Boulard es la cuvée "Vieilles Vignes". Esta cuvée se elabora a partir de uvas procedentes de viñas especialmente viejas, profundamente arraigadas y que, por tanto, proporcionan sabores especialmente concentrados y complejos. "Vieilles Vignes" se caracteriza por sus aromas puros y claros, que son un placer tranquilo y un contraste con las presentaciones a menudo ruidosas y glamurosas de muchas otras casas de champán.

Información actual y sede

La casa de champán Raymond Boulard sigue teniendo su sede en La-Neuville-aux-Larris, un pequeño pueblo de la región de Champaña. Los actuales propietarios, los hijos de Raymond Boulard, cultivan los viñedos con el mismo cuidado y dedicación que su padre. Francis Boulard, en particular, disfruta de una mayor publicidad y dirige un blog constantemente actualizado, informativo y humorístico, en el que describe la vida de un viticultor de Champagne y ofrece una visión del trabajo en el viñedo y la bodega.

Las 10 hectáreas de viñedo se reparten en un total de 10 crus y un grand cru, lo que pone de relieve la diversidad y la calidad de las uvas. El cultivo biodinámico de algunas de las viñas y la colaboración con otros viticultores ecológicos son una prueba más del compromiso de la familia Boulard con una viticultura sostenible y orientada a la calidad.

En resumen, Raymond Boulard Champagne es una casa de champán que defiende la tradición y la autenticidad. Con una historia de más de dos siglos en la viticultura y un claro enfoque en la calidad y el terruño, la casa ofrece champagnes excepcionales que capturan la esencia de Champagne en cada botella. La cuvée "Vieilles Vignes" es un excelente ejemplo de esta filosofía y una visita obligada para cualquier amante del buen champán.