Blue top

Blue Top est la cuvée principale de Heidsieck & Co Monopole. L'assemblage mise à 70 % sur le pinot noir, auquel s'ajoutent 20 % de chardonnay et 10 % de meunier. Dans le verre, ce brut affiche une robe jaune paille aux reflets vert émeraude et une bulle fine, bien intégrée. Le nez est puissant et généreux, la bouche vive et fraîche, avec des agrumes et des fruits frais. S'y ajoutent des notes boisées, épicées, toastées et même beurrées, qui lui donnent ampleur et profondeur.

Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe à vin blanc, où les arômes s'expriment bien. Il convient à l'apéritif et accompagne viandes blanches, poisson, coquillages et crustacés. La bouteille est livrée dans un emballage cadeau.