Blue top

Blue Top est la cuvée la plus importante de Heidsieck & Co Monopole. L'assemblage mise à 70 % sur le pinot noir, auquel s'ajoutent 20 % de chardonnay et 10 % de meunier. Dans le verre, ce brut offre une robe jaune paille aux reflets vert émeraude et un perlage fin, bien intégré. Le nez est puissant et généreux, la bouche vive et fraîche, avec des agrumes et des fruits frais. S'y ajoutent des notes boisées, épicées, grillées et même beurrées, qui lui donnent ampleur et profondeur.

Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe, où les arômes se déploient bien. Il convient en apéritif et accompagne viandes blanches, poissons, coquillages et crustacés. La bouteille est livrée dans un coffret cadeau.