Rosé top

Le Rosé Top de Heidsieck & Co Monopole est élaboré à partir de pinot noir, de meunier et de chardonnay. La maison ne dévoile pas les proportions. Les raisins sont vendangés à la main, puis la cuvée vieillit de longs mois en cave. Dans le verre apparaît une couleur délicate et lumineuse. Le nez évoque la fraise des bois, la cerise, la framboise et le cassis. Le palais est rond, la fraîcheur offre une belle persistance. Le pinot noir apporte la puissance, le chardonnay l'élégance, portées par une bulle fine.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif, au tartare de dorade, aux sushis et sashimis ou à la terrine de Saint-Jacques. Il se marie aussi bien avec des desserts aux fruits frais. Le coffret cadeau est inclus.