Blue top

Blue Top est la cuvée phare de Heidsieck & Co Monopole. L'assemblage mise à 70 % sur le pinot noir, complété par 20 % de chardonnay et 10 % de meunier. Dans le verre, ce brut offre une robe jaune paille aux reflets vert émeraude et un perlage fin, bien intégré. Le nez est puissant et généreux, la bouche vive et fraîche, avec des agrumes et des fruits frais. S'y ajoutent des notes boisées, épicées, grillées et même beurrées, qui lui donnent de l'ampleur et de la profondeur.

Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc de forme tulipe, où les arômes se déploient bien. Il convient à l'apéritif et accompagne les viandes blanches, les poissons, les coquillages et les crustacés. La bouteille est livrée dans un coffret cadeau.