Blue top

Blue Top est la cuvée phare de Heidsieck & Co Monopole. L'assemblage mise à 70 % sur le pinot noir, complété par 20 % de chardonnay et 10 % de meunier. Dans le verre, ce brut affiche une robe jaune paille aux reflets vert émeraude et une bulle fine, bien intégrée. Le nez est puissant et généreux ; en bouche, il se montre vif et frais, sur les agrumes et les fruits frais. S'y ajoutent des notes boisées, épicées, toastées et même beurrées, qui lui donnent ampleur et profondeur.

Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe, où les arômes se déploient bien. Il convient à l'apéritif et accompagne viandes blanches, poissons, coquillages et crustacés. La bouteille est livrée dans un coffret cadeau.