Blue top

Blue Top est la cuvée phare de Heidsieck & Co Monopole. L'assemblage mise à 70 % sur le pinot noir, auquel s'ajoutent 20 % de chardonnay et 10 % de meunier. Dans le verre, ce brut offre une robe jaune paille aux reflets vert émeraude et une bulle fine, bien intégrée. Le nez est puissant et généreux, la bouche vive et fraîche, avec des agrumes et des fruits frais. S'y ajoutent des notes boisées, épicées, toastées et même beurrées, qui lui donnent ampleur et profondeur.

Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc de forme tulipe, où les arômes se déploient bien. Il convient en apéritif et accompagne les viandes blanches, le poisson, les coquillages et les crustacés. La bouteille est livrée dans un emballage cadeau.