Blanc de noirs

Le Blanc de noirs de Montaudon est élaboré exclusivement à partir de pinot noir, dont 23 % de vins de réserve. La maison est installée à Reims depuis 1891. Au nez, les fruits rouges frais rencontrent des notes plus mûres de fruits secs et une pointe de brioche.

En bouche, il est charnu, avec des accents de praliné et de noisette, tout en restant frais. La finale est riche et ronde. Cette ampleur appelle des mets de caractère : l'oie farcie ou le foie gras sont les accompagnements recommandés. Servez-le à 10 à 12 °C dans un verre à vin blanc à large panse, le fruit et les notes de noix s'y marient bien.