Magnum · 1,5 lClos des Goisses 2008
Le Clos des Goisses 2008 provient du clos muré en monopole de Philipponnat, à Mareuil-sur-Aÿ. 75 % de la cuvée sont vinifiés en fûts de bois, ce qui apporte une complexité supplémentaire au vin. La fermentation malolactique n'est pas réalisée, afin que l'acidité naturelle équilibre la puissance du terroir. Après dix ans d'élevage, cet extra brut offre finesse et minéralité. Le négociant qualifie 2008 de meilleur millésime de la décennie écoulée, marqué par l'équilibre et l'élégance.
Cette édition est présentée en magnum, dont il n'existe que 3003 exemplaires, et vient dans un coffret cadeau compris dans le prix. Servez-la entre 11 et 13 °C dans de grands verres à vin blanc. Ce champagne accompagne les plats aux arômes puissants : gibier, truffe, caviar et fromages. Il est prêt à boire dès aujourd'hui et peut encore se garder plusieurs décennies.
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depuis 1910Philipponnat
Philipponnat
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