Cuvée Louise 2005 casket

2005 fut une année remarquable, et Pommery a retenu pour l'occasion les plus grandes parcelles et les plus beaux raisins. La Cuvée Louise reste fidèle aux trois grands crus Aÿ, Avize et Cramant. Dosée en extra brut, elle préserve la personnalité du vin. La mousse est fine et délicate. Le nez est élégant, avec des arômes floraux puis des notes épicées. En bouche, cette impression se prolonge, et la finale porte une fine amertume.

Servez ce champagne à 10-12 °C dans un grand verre à vin blanc. Il se suffit à lui-même, mais accompagne aussi des plats raffinés comme le homard poêlé à la truffe noire ou le turbot braisé. La bouteille est livrée dans un luxueux coffret cadeau, ce qui en fait un présent tout indiqué pour un connaisseur.