Cuvée des Prétrosses Grand Cru Blanc de Blancs 2010

La Cuvée des Prêtrosses provient d'une seule parcelle du lieu-dit Prêtrosses, dans le village grand cru de Chouilly. Elle est composée de pur chardonnay du millésime 2010. Avec seulement 3 500 bouteilles numérotées, c'est une vraie rareté de Veuve J. Lanaud. Au nez s'ouvrent des fleurs blanches, nuancées de beurre, de vanille et de notes grillées, sur une minéralité nette.

En bouche, ce blanc de blancs se montre frais et floral, avec un fruit qui rappelle le coing. La finale est harmonieuse et de belle longueur. Nous recommandons 10 °C et un grand verre tulipe ou un verre à vin blanc élancé, pour laisser de la place aux arômes. Ce champagne convient à l'apéritif, mais encore mieux à des plats fins comme un tartare de Saint-Jacques, dont la douceur délicate s'accorde bien avec le fruit.