Cuvée Réserve Blanc de Blancs Grand Cru 2011

Ce champagne millésimé est composé à 100 % de chardonnay issu de terroirs grand cru, récolté en 2011 et vendangé à la main selon la tradition. Dans le verre, il montre une robe or clair. Le bouquet évoque la brioche beurrée et les fleurs blanches, avec une pointe de minéralité. En bouche, ce blanc de blancs se montre charnu et frais, avec un peu plus de corps qu'on n'en attend parfois d'un chardonnay pur.

La Cuvée Réserve de Veuve J. Lanaud passe pour accessible et se déguste sans connaissances préalables. Servez-la entre 8 et 10 °C dans une flûte tulipe, afin que les notes florales et la brioche s'expriment. Elle accompagne les huîtres, les noix de Saint-Jacques poêlées ou un poisson délicat au beurre blanc. Un jeune fromage de chèvre est aussi un compagnon cohérent, car sa légère acidité fait écho à la fraîcheur du vin.