Cuvée du Cinquantenaire Rosé

La Cuvée du Cinquantenaire Rosé est considérée chez Veuve Lanaud comme la cuvée la plus séduisante de la maison. Sa couleur rose naît de l'alliance de raisins blancs aux reflets dorés et du rouge cardinal des raisins noirs. Dans le verre, ce rosé paraît léger et très fin ; en bouche, il surprend par des arômes inhabituels, bien à lui. Le Gault et Millau lui a attribué 14,5/20 en 2011.

En apéritif, sa délicatesse s'exprime pleinement. À table, il s'accorde harmonieusement avec les desserts aux fruits rouges, fraises, framboises ou groseilles par exemple. Avec le foie gras d'oie, en revanche, l'effet sera très surprenant : mieux vaut le savoir d'avance. Servez-le entre 8 et 10 °C dans une flûte tulipe ou dans un verre à vin blanc pas trop petit, pour que les arômes puissent se déployer.