Andre Jacquart

La maison Champagne André Jacquart est installée à Vertus, au sud de la Côte des Blancs. André Jacquart l'a fondée en 1958 et a élaboré au Mesnil-sur-Oger son premier champagne. Auparavant, sa famille s'était contentée pendant des générations de cultiver la vigne. Depuis 2004, l'exploitation est établie à Vertus, après avoir longtemps eu son port d'attache au Mesnil-sur-Oger.

Famille et vignoble

Depuis 2004, la maison est dirigée par Marie Doyard, petite-fille du fondateur. Son frère Benoît travaille avec elle sur l'exploitation. La famille compte Marie comme la cinquième génération, alors que certaines sources parlent de la quatrième. Son arrière-grand-père Maurice Doyard a participé à la création du Comité Champagne, le CIVC. Marie a réuni les vignes des deux côtés de la famille : celles de sa mère au Mesnil-sur-Oger, celles de son père à Vertus. Aujourd'hui, la maison exploite environ 24 hectares répartis en plus de 200 parcelles. L'accent est mis sur le grand cru Le Mesnil-sur-Oger et le premier cru Vertus. D'après les indications des revendeurs, de plus petites surfaces se situent dans l'Aube et dans l'Aisne. Le chardonnay domine nettement. Le pinot noir destiné au rosé provient d'une parcelle d'environ deux hectares à Vertus. En 2019, l'exploitation a obtenu la certification HVE 3 pour sa viticulture durable.

Le style en cave

La maison met en avant quatre caractéristiques : vinification en fûts de chêne, long vieillissement en cave, faible dosage et absence de fermentation malolactique. Pour les fûts, elle emploie du chêne bourguignon d'occasion. Tous les champagnes sont des extra brut ou des brut nature, et la gamme se compose presque exclusivement de blancs de blancs. La maison décrit ses vins comme frais, fins et minéraux. La production annuelle se situe, selon les sources, entre 90 000 et 100 000 bouteilles.

Mentions légales

Cuvées et visite

• Vertus Expérience (extra brut) : blanc de blancs de Vertus
• Mesnil Expérience (extra brut et brut nature) : grand cru, 100 % chardonnay
• Millésime Expérience (extra brut) : le champagne millésimé de la maison
• Rosé Expérience (extra brut) : rosé de saignée, environ 80 % de pinot noir de Vertus et 20 % de chardonnay du Mesnil-sur-Oger

Marie Doyard s'occupe elle-même de l'accueil des visiteurs sur le domaine, ainsi que des contacts avec les clients et de l'export. Le domaine se trouve au 63, avenue de Bammental à Vertus. Mieux vaut organiser votre visite à l'avance avec la maison.