Baron-Fuenté in Charly-sur-Marne: Familienhaus seit 1967, von Sophie und Ignace Baron geführt, mit Pinot Meunier als Leitrebe und rund 38 bis 40 Hektar.
La maison Baron-Fuenté se trouve à Charly-sur-Marne, dans l'ouest de la Champagne, sur les coteaux de la vallée de la Marne. Elle est dirigée depuis 1993 par le frère et la sœur Sophie et Ignace Baron. La famille Baron cultive des terres à Charly-sur-Marne depuis le XVIIe siècle.
D'un hectare à l'exploitation familiale
Pour son mariage avec Dolorès Fuenté, Gabriel Baron reçoit en 1961 un hectare de vigne de son père. Dolorès est originaire d'Andalousie. En 1967, tous deux donnent à leur entreprise le nom de Champagne Baron-Fuenté, en signe de leur union. Les premières bouteilles sont vendues directement à des particuliers et à des restaurants de la région.
La deuxième génération arrive dans les années 1980 et 1990. Sophie prend la direction du vignoble, tandis qu'Ignace se passionne pour la vinification. Ignace a obtenu à Avize un diplôme d'œnologie. Il façonne le style de la maison et en est aussi le gérant.
Elle est dirigée depuis 1993 par le frère et la sœur Sophie et Ignace Baron.
Vignoble et style
Les chiffres concernant la surface plantée varient. La maison elle-même annonce 40 hectares, d'autres sources parlent de 38 hectares. Environ 96 % des raisins proviennent de parcelles en propre, le reste est fourni par des vignerons liés à la maison par des contrats de longue durée. Le sol argilo-calcaire convient particulièrement au pinot meunier, cépage emblématique de ce terroir. C'est lui qui domine aussi le style des cuvées, en apportant fruit et finesse. La fermentation alcoolique se déroule à 16 °C en cuve inox, ce qui favorise la fraîcheur des cuvées.
Parmi les vins, on compte la Grande Réserve. Elle associe 60 % de pinot meunier, 30 % de chardonnay et 10 % de pinot noir, et vieillit trois ans en cave. Le brut de la gamme Quinconce, anciennement Esprit, est un assemblage à parts égales de chardonnay, de pinot noir et de meunier. Le blanc de blancs de cette gamme provient de la parcelle Chantemanche à Saacy, peut-être la vigne la plus à l'ouest de toute la région. Un importateur américain souligne le long vieillissement et le bon rapport qualité-prix.
Visite et dégustation
La maison accueille les visiteurs pour des visites guidées et des dégustations. L'adresse est le 21 avenue Fernand Drouet, 02310 Charly-sur-Marne. Mieux vaut prendre rendez-vous à l'avance, par téléphone au +33 3 23 82 01 97 ou par e-mail à accueil@baronfuente.com.
Images
Sources : www.pagesjaunes.fr, www.wine-searcher.com, onthetrail.klwines.com, fr.gaultmillau.com, flashmatin.fr, www.auchan.fr, baronfuente.com, en.wikipedia.org
