Jean-Luc Fallet

Le domaine de Jean-Luc et Alexandra Fallet se trouve sur la commune de Charly-sur-Marne, au hameau de Drachy, à l'extrême sud du département de l'Aisne. Il est à environ une heure de Paris et se situe sur la route touristique du champagne. À Drachy, plusieurs familles de vignerons portent le nom de Fallet. Ce portrait concerne la maison de Jean-Luc Fallet, vigneron indépendant installé rue des Clos du Mont.

Cinq générations et une entreprise familiale

Selon la maison, la famille élabore du champagne depuis 1890. Comme vignerons, elle est attestée dès le début du XVIIe siècle. En 1903, Charles Fallet a remporté une médaille d'or au concours agricole de Paris pour la qualité de son vin blanc. Dans les années 1950, Roland Fallet a repris l'exploitation de son père et a introduit pour la première fois des techniques de vinification à la propriété. Pour cela, il a transformé en cuverie l'ancienne grange où l'évêché de Soissons percevait autrefois la dîme. Depuis 1972, Roland est le premier récoltant-manipulant de la famille. Aujourd'hui, c'est son fils Jean-Luc qui poursuit la tradition. Les cuvées sont élaborées sous sa direction, avec le concours d'un œnologue.

Vignoble et méthodes de travail

Le domaine compte 5 hectares. Le pinot meunier, cépage emblématique de la vallée de la Marne, en occupe 60 %, le chardonnay 30 % et le pinot noir 10 %. Jean-Luc Fallet travaille selon les principes de l'agriculture raisonnée. Il enherbe les rangs, travaille le sol et n'emploie que des intrants autorisés. Le domaine n'est donc pas certifié en agriculture biologique.

“En 1903, Charles Fallet a remporté une médaille d'or au concours agricole de Paris pour la qualité de son vin blanc.

Les champagnes et la visite

La gamme est large. Elle va du brut pur meunier au brut rosé et au brut Harmonie, jusqu'au demi-sec Douceur. Le brut Chardonnay, un blanc de blancs 100 % chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. On trouve aussi un brut millésimé et la cuvée Prestige en brut nature, qui a reçu en 2025 une médaille d'argent au Concours Général Agricole. Le ratafia de Champagne et le marc de Champagne complètent l'offre.

Les visites sont possibles du lundi au samedi sur rendez-vous, le domaine étant fermé le dimanche. Le domaine propose aussi une balade dans le vignoble de Drachy en voiture électrique, avec commentaires en français, anglais, russe ou néerlandais. Pour une dégustation, il est conseillé de téléphoner au +33 6 68 56 01 71.