Collard Chardelle

Une exploitation familiale dans la vallée de la Marne

Les champagnes de Collard-Chardelle naissent au cœur de la Champagne, dans la vallée de la Marne, à 15 kilomètres d'Épernay et à 35 kilomètres de Reims. La maison est installée à Villers-sous-Châtillon. Françoise et Daniel Collard sont issus d'une famille de vignerons qui travaille depuis quatre générations en récoltant-manipulant. Ils ont fondé les Champagnes Collard-Chardelle en 1974. Le Guide Hachette mentionne par ailleurs l'année 1970 : depuis cette date, Daniel Collard dirige le domaine.

La maison exploite 8,5 hectares de vignes, situées sur la rive droite de la Marne. Les trois cépages champenois y sont cultivés : le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Le pinot meunier occupe la plus grande part de l'encépagement.

Un élevage en grands fûts de chêne

La maison tient à la tradition. Elle élève la majeure partie de sa production dans de très grands fûts de chêne de 6 000 à 7 000 litres. Le Guide Hachette décrit un style constant : les vins ne font pas leur fermentation malolactique et vieillissent en foudres de chêne.

Les cuvées

• Cuvée Spéciale : un assemblage de 37 % de chardonnay, 30 % de pinot meunier et 33 % de pinot noir. Elle vieillit au moins trois ans en cave.
• Rosé Brut : ce champagne séjourne six mois en fût de chêne.
• Cuvée Or Blanc : un blanc de blancs, pensé pour les amateurs de ce style.
• Cuvée Prestige : le fleuron de la maison est un assemblage de trois cépages et de trois millésimes, élevé en fût de chêne.

Selon le Guide Hachette, la gamme comprend également un blanc de noirs dosage zéro et un champagne millésimé.

Visite et dégustation

Visite et dégustation sont possibles sur rendez-vous. Vous trouverez le domaine au 68 rue de Reuil à Villers-sous-Châtillon, joignable par téléphone au +33 3 26 58 00 50.