Robert-Allait

La famille Robert-Allait est installée à Villers-sous-Châtillon depuis cinq générations, un village de la vallée de la Marne qui fait aujourd'hui partie de la commune de Cœur-de-la-Vallée. Sylvie et Régis Robert ont repris l'exploitation familiale, aujourd'hui épaulés par leur fille Stéphanie et leur gendre Aurélien Poussin. Depuis Épernay, comptez environ dix minutes en voiture pour rejoindre la maison.

Coteaux plein sud et meunier

Les vignes poussent sur les coteaux exposés au sud de la vallée de la Marne, entre Dormans et Épernay, réparties sur six communes. La surface viticole est le plus souvent donnée à 13 hectares (c'est aussi le chiffre du guide Hachette des vins), des sources plus récentes parlent de 14 hectares. Les trois cépages de la Champagne sont cultivés, avec une place particulière pour le meunier. La maison fait partie des rares à l'élaborer en pur cépage dans plusieurs cuvées. Les sources divergent sur le nombre de ces cuvées : trois ou quatre.

Les cuvées

• Réserve Brut : 100 % pinot meunier, deux ans sur lies, entièrement vinifié en cuve inox.
• Plaisir Nature : 100 % meunier sans dosage, qui doit exprimer la fraîcheur et le fruit du cépage.
• Le Mont de Reuil : une cuvée parcellaire de pur pinot meunier, millésime 2016, brut nature.
• Cuvée Prestige : issue des trois cépages, 36 mois d'élevage dans la cave familiale.
• Éclat de Meunier : un rosé de saignée.
• Cuvée Stéphanie : un blanc de blancs, millésime 2016.

Parmi les autres cuvées, citons notamment Jordan et Pinot Chromie.

Durabilité et visite

L'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (viticulture durable en Champagne). En 2018, elle a en outre installé des ruches dans les vignes pour favoriser la biodiversité. Le miel est vendu dans la boutique en ligne et au domaine.

Visites et dégustations sont possibles. Le domaine est ouvert du lundi au samedi de 9 h à 11 h 30 et de 14 h à 17 h 30. Il est conseillé de s'annoncer au préalable. Adresse : 6 rue du Parc, 51700 Villers-sous-Châtillon.