Diogene Tissier Et Fils

L'histoire de la maison commence en 1931 à Courcourt, un hameau de Chavot, à quelques kilomètres au sud d'Épernay. C'est là que Diogène et Juliette Tissier ont créé leur marque. Le couple a eu neuf enfants, dont trois ont poursuivi dans la viticulture. Aujourd'hui, Vincent Huber, petit-fils du fondateur, dirige l'exploitation avec son épouse Nathalie. Leur fille Margaux, quatrième génération, travaille elle aussi à la propriété depuis 2016.

Terroirs, cépages et méthode de travail

Le domaine cultive environ 9 à 9,5 hectares. Les parcelles se situent autour de Chavot-Courcourt et d'Épernay, auxquelles s'ajoutent des vignes dans le Sézannais et le Vitryat. Selon le portrait du vigneron, l'encépagement se répartit en 60 % de chardonnay, 25 % de pinot meunier et 15 % de pinot noir. Les vignes portent les certifications HVE (niveau 3) et VDC, la certification de viticulture durable en Champagne. D'après la maison, les herbicides chimiques ne sont plus utilisés. Le pressurage se fait de façon traditionnelle sur un pressoir de 4 000 kilos, les vins de base vieillissent pour l'essentiel en cuve inox (cuverie installée en 2011), certaines cuvées en fût de chêne. La propriété produit environ 110 000 bouteilles par an, destinées exclusivement à une clientèle de particuliers.

Les cuvées

• Cuvée n°17 : un brut composé de 50 % de chardonnay, 33 % de pinot meunier et 17 % de pinot noir. Le Gault&Millau lui attribue 91 points sur 100.
• Saveur de Juliette : un blanc de noirs de 70 % de pinot meunier et 30 % de pinot noir, qui porte le nom de la fondatrice.
• Millésimée : chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans des proportions de 50/30/20, élevée en fût de chêne.

La gamme comprend également, entre autres, un blanc de blancs, un rosé, un extra brut, Azura et Les Blanchettes, ainsi qu'un ratafia.

Visite de la propriété

La maison vend directement à la propriété, au 10 rue du Général Leclerc à Chavot-Courcourt. D'après l'annuaire officiel de la Champagne, elle est ouverte du lundi au samedi de 8 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Les visiteurs peuvent découvrir la cave, la cuverie et le pressoir. Si vous souhaitez vous y rendre, appelez au préalable : +33 3 26 54 32 47.