Salon pezsgő

Salon Champagne: Egy ikonikus név a pezsgő világában

Történelem és alapítvány

Salon Pezsgőnevet, amelyet a pezsgő világában a legnagyobb becsben tartanak, 1921-ben alapították a tekintélyes községben, a Le Mesnil-sur-Oger a PezsgőFranciaország. E tekintélyes márka megálmodója Eugène-Aimé Salon, egy gazdag üzletember volt, aki a szőrmekereskedelemben szerezte vagyonát. Salon azonban több volt, mint egy sikeres üzletember; szenvedélyes borkedvelő és borbarát is volt. Az a vágy vezérelte, hogy a világ legjobb pezsgőjét hozza létre, ezért 1911-ben megvásárolt egy hektárnyi területet a Champagne-i borvidék legjobb crusaiból. Ez az alapkő egy példátlan sikertörténet kezdete volt.

A ház filozófiája

Eugène-Aimé Salon elképzelése az volt, hogy egy egyedülálló pezsgőt hozzon létre kizárólag saját és vendégei örömére. Ennek az elképzelésnek az alapja a Côte des Blancs-on fekvő "Le Mesnil" kiváló terroirja volt, amely a kivételes chardonnay szőlőjéről ismert terület. Salon szilárdan hitt abban, hogy a Chardonnay a legjobb szőlőfajta a Champagne előállításához. Ez a filozófia vezetett a világ első, kizárólag Chardonnay szőlőből készült Blanc de Blancs pezsgőjének megalkotásához.

Kereskedelmi hasznosítás és terjeszkedés

Miután kezdetben kizárólag saját használatra termelt, az Salon 1921-ben úgy döntött, hogy kereskedelmi forgalomba hozza exkluzív évjáratú pezsgőjét. Ez az Salon pezsgő új korszakának kezdetét jelentette. A 20. században összesen 37 Évjáratok Mindegyikük a házra jellemző kivételes minőségről és kézművességről tanúskodik.

Termelés és szőlőültetvények

Az Salon kizárólag Blanc de Blancs champagne-i borokat készít, és csak kiválasztott években, amikor a szőlő minősége megfelel a ház szigorú követelményeinek. A vállalat saját szőlőültetvényei Le Mesnil-sur-Ogerben csak a szükséges szőlőtermés mintegy hatodát adják. A szőlő többi részét a champagne-i alapborok szigorúan szabályozott piacán vásárolják fel, és az Salon csak a legjobb szőlőt vásárolja fel a kiválasztott szőlőültetvényekről.

Az Salon filozófiájának központi eleme a minőségorientált pincekezelés. Az Salon-nél jelentősen túllépik a szüreti pezsgők törvényileg előírt minimális hároméves tárolási idejét. A pezsgőket általában csak legalább tíz év érlelés után értékesítik. Ez a hosszú érlelési idő adja a borok egyedülálló komplexitását és mélységét, és jelentős tárolókapacitást és nagy tőkekötelezettséget igényel.

A leghíresebb pezsgő: Salon Cuvée 'S'

A ház leghíresebb pezsgője a Cuvée "S", egy Blanc de Blancs, amelyet csak kivételes években készítenek. Ennek a pezsgőnek minden évjárata tisztelgés a Le Mesnil-i terroir és a kézműves munka előtt, amely minden egyes palackba belekerül. A Cuvée "S"-t kivételes frissesség, elegancia és komplexitás jellemzi, olyan tulajdonságok, amelyek a világ egyik legkeresettebb pezsgőjévé teszik.

Jelenlét és az Laurent-Perrier csoporthoz való tartozás

A Champagne Salon 1988 óta a tekintélyes Laurent-Perrier családcsoport tagja. Ez a tagság lehetővé tette az Salon számára, hogy a csoport széleskörű erőforrásaiból és szakértelméből profitáljon, ugyanakkor megőrizze saját identitását és hagyományait. Az Laurent-Perrier-vel való társulás segített az Salon-nek abban, hogy tovább bővítse jelenlétét a nemzetközi piacon, és megszilárdítsa pozícióját a világ egyik vezető pezsgőházaként.

Aktuális információk a szőlőültetvényekről és a székhelyekről

Ma az Salon szőlőültetvényei mintegy 1 hektáron terülnek el Le Mesnil-sur-Ogerben, és a pezsgők magas minőségének biztosítása érdekében a ház továbbra is gondosan kiválasztott partnerborászatoktól vásárol szőlőt. Az Salon székhelye továbbra is Le Mesnil-sur-Ogerben található, ahol a ház hagyományait és örökségét tisztelik.

Összefoglaló és kilátások

Az Salon Champagne továbbra is a luxus és a kiválóság jelképe a pezsgő világában. Gazdag történelmével, a minőség iránti rendíthetetlen elkötelezettségével és világos jövőképével az Salon megszilárdította helyét a pezsgőházak élvonalában. Az Salon pezsgő minden egyes palackja nem csupán egy ital, hanem egy élmény, amely egy olyan ember szenvedélyét, szakértelmét és elkötelezettségét tükrözi, aki örökre megváltoztatta a pezsgő világát.

Ez a hosszú múlt és az Salon folyamatos törekvése arra, hogy csak a legjobb Blanc de Blancs pezsgőket állítsa elő, jól mutatja a ház egyedülálló helyzetét a champagne-i borok világában. Az Laurent-Perrier csoporttal való társulás további stabilitást és hatóköröket biztosított az Salon számára, anélkül, hogy az Eugène-Aimé Salon által több mint egy évszázaddal ezelőtt létrehozott alapelveket és identitást veszélyeztetné.