Sampanye Ayala

Ayala Champagne didirikan di Aÿ pada tahun 1860

Tempat ini dikenal dengan Grande Cuvée-nya. Sebagai salah satu rumah sampanye tertua, Ayala sekarang menjadi bagian dari grup keluarga Bollinger yang terkenal. Dalam uraian komprehensif ini, Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang sejarah, kebun-kebun anggur, kantor pusat perusahaan, dan informasi terkini tentang kebun-kebun anggur dan produsen sampanye yang paling terkenal ini. Sampanye dari merek ini.

Sejarah rumah Ayala

Kisah Ayala dimulai dengan kisah cinta yang romantis. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, putra seorang diplomat Kolombia, jatuh cinta pada seorang wanita dari Aÿ, sebuah kota di jantung Sampanyehanya beberapa kilometer di sebelah selatan Reims. Hubungan yang erat dengan wilayah ini membuat Ayala mengakuisisi kebun-kebun anggur di sana dan mendirikan rumah sampanye Ayala pada tahun 1860.

Tahun-tahun awal dan pengembangan

Pada tahun-tahun awal keberadaannya, Ayala dengan cepat terkenal sebagai produsen sampanye berkualitas tinggi. Karakteristik tanah yang istimewa di wilayah ini, khususnya lapisan tanah berkapur, menawarkan kondisi yang ideal untuk menanam varietas anggur Pinot Noir, Pinot Meunier, dan Chardonnay. Kondisi ini berkontribusi secara signifikan terhadap kualitas unik dan rasa khas sampanye Ayala.

Pergantian pemilik dan modernisasi

Dalam perjalanan sejarahnya selama hampir 150 tahun, Ayala telah mengalami beberapa kali pergantian kepemilikan. Pada tahun 2005 grup keluarga Bollinger mengakuisisi rumah sampanye tersebut dengan tujuan mengembalikannya ke kekuatan aslinya dan mengembangkannya lebih lanjut. Di bawah manajemen baru, perombakan besar-besaran perusahaan dimulai, termasuk modernisasi fasilitas produksi dan pengenalan tim baru. Hal ini menandai dimulainya era baru bagi Ayala, yang ditandai dengan inovasi dan tradisi yang seimbang.

Tempat duduk dan kebun anggur

Perkebunan Champagne House Ayala terletak di Aÿ, sebuah kota yang terkenal dengan tradisi Champagne-nya yang panjang. Kebun-kebun anggur Ayala membentang di atas lanskap perbukitan yang terkenal di Montagne de Reims dan Côtes des Blancs. Wilayah ini terkenal dengan terroirnya yang ideal, yang ditandai dengan kandungan kapur yang tinggi pada tanahnya. Lapisan tanah kapur sangat penting bagi keberhasilan Champagne karena memberikan drainase yang sangat baik dan memungkinkan tanaman merambat berakar jauh ke dalam tanah, sehingga menghasilkan pasokan nutrisi yang lebih baik dan rasa yang unik.

Pengaruh terroir

Tanah berkapur di wilayah ini memainkan peran sentral dalam produksi Champagne Ayala. Ini menawarkan kondisi optimal untuk budidaya tiga varietas anggur terpenting di Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier, dan Chardonnay. Anggur-anggur ini matang dalam interaksi yang harmonis antara iklim, tanah, dan penanaman yang cermat. Tanah berkapur memberikan kesegaran dan mineralitas yang khas pada sampanye, yang membuat sampanye Ayala terkenal di seluruh dunia.

Ruang bawah tanah dan penuaan

Fitur lain dari rumah Ayala adalah ruang bawah tanah berkubahnya yang mengesankan. Jaringan ruang bawah tanah ini membentang lebih dari tiga kilometer dan terletak di kedalaman 20 hingga 25 meter di bawah kebun anggur di lapisan kapur. Ruang bawah tanah ini menawarkan kondisi yang ideal untuk pematangan sampanye, karena suhu dan kelembapan yang konstan mendukung perkembangan aromanya. Periode pematangan yang panjang di gudang bawah tanah kapur berkontribusi pada kompleksitas dan kedalaman sampanye Ayala.

Sampanye terkenal dan informasi terkini

Sampanye paling terkenal dari Ayala adalah Grande Cuvée. Cuvée ini mewakili esensi dari merek ini dan dicirikan oleh keanggunan dan kemahirannya. Grande Cuvée dibuat dari pilihan anggur terbaik dan mengalami masa penuaan yang panjang di ruang bawah tanah untuk mencapai keseimbangan dan kedalaman yang sempurna.

Informasi terkini dan detail produksi

Sejak pengambilalihan oleh grup keluarga Bollinger pada tahun 2005, Ayala terus berkembang. Modernisasi fasilitas produksi dan pengenalan teknik-teknik baru telah membantu meningkatkan kualitas dan konsistensi sampanye. Saat ini, rumah produksi ini mempekerjakan sekitar lima belas orang, yang semuanya berkomitmen pada semangat kekeluargaan dan standar kualitas yang tinggi.

Ayala tetap independen dan dimiliki oleh keluarga, yang memungkinkan rumah anggur ini mempertahankan tradisinya sambil tetap inovatif. Kebun anggur perusahaan ini mencakup beberapa lokasi terbaik di wilayah ini, yang berkontribusi pada kualitas anggur yang tinggi.

Kesimpulan

Ayala Champagne, yang didirikan di Aÿ pada tahun 1860, adalah rumah sampanye tradisional yang saat ini menjadi bagian dari kelompok keluarga Bollinger. Terkenal dengan Grande Cuvée-nya, Ayala memadukan tradisi dan inovasi untuk menghasilkan sampanye dengan kualitas terbaik. Kondisi ideal kebun anggur di Montagne de Reims dan Côtes des Blancs, tanah berkapur, dan periode pematangan yang panjang di gudang bersejarah berkontribusi pada kualitas unik dan reputasi luar biasa sampanye Ayala.