Chouilly

Chouilly (kode pos 51530) adalah sebuah kotamadya kecil namun penting di Prancis

Lebih tepatnya, di wilayah Champagne yang terkenal di Côte des Blancs. Wilayah ini dikenal dengan Sampanye. Chouilly telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir dan sekarang memiliki sekitar 1.100 penduduk (per 2023). Kota ini terletak sekitar 4 km sebelah timur Épernay, pusat produksi Champagne yang penting.

Status Grand Cru dan kebun anggur

Sejak klasifikasi ulang kebun anggur Champagne pada tahun 1985, Chouilly telah menyandang status Grand Cru yang prestisius, meskipun status ini terbatas pada anggur putih, terutama Chardonnay. Anggur hitam, seperti Pinot Noir, terus diklasifikasikan sebagai Premier Cru, meskipun peringkatnya telah dinaikkan dari 90 menjadi 95 %.

Chouilly memiliki sekitar 540 hektar kebun anggur (per 2023). Area ini hampir seluruhnya ditanami dengan tanaman anggur Chardonnay, yang dibudidayakan di lahan seluas 530 hektar. Hanya sebagian kecil lahan yang ditanami Pinot Noir (8 hektar) dan Pinot Meunier (2 hektar). Kebun-kebun anggur sebagian besar terletak di sebelah selatan komune di lereng Butte de Saran dan kaki bukitnya. Beberapa kebun anggur juga terletak di lereng timur bukit ini dan di dekat Épernay.

Topografi dan kualitas kebun anggur

Kebun-kebun anggur Chouilly mendapatkan keuntungan dari topografi yang unik dan kondisi tanah yang ideal di Côte des Blancs. Lokasi di Butte de Saran berada di ketinggian antara 100 hingga 220 meter. Kebun-kebun anggur terbaik terletak di sisi tenggara Butte de Saran dan berbatasan dengan kebun-kebun anggur Cramant yang sangat terkenal, desa Grand Cru lainnya.

Kebun-kebun anggur yang lebih dekat ke Chouilly dan ke arah Épernay dianggap memiliki kualitas rata-rata. Sebaliknya, kebun-kebun anggur di lereng Butte de Saran dan kaki bukitnya memiliki kualitas yang sangat tinggi. Daerah-daerah ini dicirikan oleh sinar matahari yang optimal dan tanah berkapur yang dikeringkan dengan baik, yang ideal untuk menanam Chardonnay. Tanah berkapur berkontribusi secara signifikan terhadap mineralitas dan kesegaran Chardonnay yang diproduksi di sini.

Kilang anggur dan rumah sampanye di Chouilly

Chouilly merupakan rumah bagi beberapa perkebunan anggur dan rumah sampanye yang terkenal. Salah satu perkebunan yang terkenal adalah Château de Saran, yang terletak di tengah-tengah kebun anggur di Butte de Saran berada. Château de Saran adalah milik rumah sampanye terkenal Moët & Chandon dan berfungsi sebagai tempat eksklusif untuk mencicipi dan mengadakan acara.

Kilang anggur penting lainnya di Chouilly adalah Domaine de Soulières, yang terkenal dengan sampanye Grand Cru berkualitas tinggi. Perkebunan ini dikelola oleh keluarga Gonet, yang telah terlibat dalam perkebunan anggur selama beberapa generasi. Sampanye mereka dicirikan oleh keanggunan dan kerumitan serta mendapat pengakuan internasional.

Rumah sampanye Nicolas Feuillatte, salah satu yang terbesar dan paling terkenal di wilayah ini, juga memiliki kebun anggur yang signifikan di Chouilly. Nicolas Feuillatte terkenal dengan beragam sampanye, yang mencakup gaya tradisional dan modern.

Perkembangan dan inovasi saat ini

Dalam beberapa tahun terakhir, Chouilly telah membedakan dirinya melalui berbagai inovasi dan praktik berkelanjutan. Banyak kilang anggur di wilayah ini semakin berfokus pada pemeliharaan anggur organik dan biodinamik. Metode budidaya yang ramah lingkungan ini tidak hanya berkontribusi pada pelestarian keanekaragaman hayati, tetapi juga meningkatkan kualitas anggur dan sampanye.

Meningkatnya permintaan akan sampanye berkualitas tinggi dan diproduksi secara berkelanjutan telah membuat para petani anggur di Chouilly semakin berfokus pada tenaga kerja manual dan pemrosesan yang lembut. Anggur biasanya dipanen secara manual untuk memperlakukannya selembut mungkin. Hal ini memastikan kualitas tinggi dari anggur dasar, yang sangat penting untuk produksi sampanye.

Pentingnya wilayah dan prospek masa depan

Wilayah Côte des Blancs, dan Chouilly khususnya, memainkan peran sentral dalam produksi Champagne. Status Grand Cru dan kondisi pertumbuhannya yang sangat baik membuat Chouilly menjadi lokasi yang dicari oleh para petani anggur dan rumah Champagne. Fokus pada Chardonnay, anggur raja Champagne, menekankan pentingnya komune ini di pasar sampanye global.

Masa depan Chouilly terlihat menjanjikan. Dengan investasi berkelanjutan dalam kualitas dan keberlanjutan serta pengembangan pasar baru, komune ini akan semakin mengukuhkan posisinya sebagai lokasi terkemuka di Champagne. Para petani anggur dan rumah Champagne di Chouilly akan terus menjadi yang terdepan dalam inovasi, melestarikan dan mengembangkan tradisi keunggulan Champagne.

Wisata anggur di Chouilly

Selain memproduksi sampanye kelas satu, Chouilly juga menjadi tujuan populer bagi para wisatawan anggur. Lanskap yang indah, perkebunan anggur yang menawan, dan keramahan para petani anggur membuat Chouilly menjadi tempat yang menarik bagi pengunjung dari seluruh dunia. Banyak kilang anggur yang menawarkan tur berpemandu dan pencicipan di mana pengunjung dapat merasakan langsung seni produksi sampanye.

Château de Saran adalah tempat yang menjadi sorotan bagi banyak wisatawan yang ingin mendapatkan wawasan tentang dunia sampanye mewah. Acara pencicipan di château ini eksklusif dan menawarkan kesempatan unik untuk mencicipi beberapa sampanye terbaik di wilayah ini.

Kesimpulan

Chouillysebuah komune kecil di wilayah Champagne yang terkenal di Côte des Blancs, telah terkenal dengan kebun-kebun anggur Grand Cru yang luar biasa dan sampanye berkualitas tinggi. Dengan sekitar 1.100 penduduk dan sekitar 540 hektar kebun anggur, sebagian besar ditanami dengan Chardonnay, Chouilly adalah lokasi penting untuk produksi Champagne. Kebun-kebun anggur terbaik terletak di lereng Butte de Saran dan mendapatkan keuntungan dari kondisi pertumbuhan yang optimal.

Perkebunan anggur dan rumah Champagne yang terkenal seperti Château de Saran dan Domaine de Soulières menjadi ciri khas kotamadya ini dan berkontribusi pada kualitas tinggi dan reputasi internasional Champagne Chouilly. Metode budidaya yang berkelanjutan dan inovasi dalam pemeliharaan anggur menjamin masa depan wilayah ini dan menjadikan Chouilly sebagai lokasi terkemuka di Champagne.

Dengan lanskapnya yang indah dan kilang anggur kelas satu, Chouilly juga menjadi tujuan populer bagi para wisatawan wine yang ingin merasakan seni produksi sampanye dari dekat. Komune ini memiliki masa depan yang cerah dan akan terus memainkan peran sentral dalam dunia sampanye.