Sampanye Raymond Boulard
Sampanye Raymond Boulard: Rumah sampanye yang kaya akan tradisi
Raymond Boulard Sampanye adalah nama yang digunakan dalam Sampanye adalah singkatan dari tradisi, kualitas, dan keaslian. Rumah sampanye ini didirikan pada tahun 1952 oleh Raymond Boulard di La-Neuville-aux-Larris dan sejak saat itu telah membangun reputasi untuk anggur yang luar biasa dan hubungan yang mendalam dengan terroir wilayah tersebut. Sampanye paling terkenal di rumah ini adalah sampanye "Vieilles Vignes", yang dibuat dari tanaman anggur tua dan dihargai karena rasanya yang halus dan kompleks.
Sejarah rumah Raymond Boulard Champagne
Sejarah keluarga Boulard dalam bidang pemeliharaan anggur sudah dimulai sejak 217 tahun yang lalu. Selama lebih dari dua abad, keluarga ini telah membudidayakan kebun anggurnya di Sampanye dan selalu berkomitmen pada keahlian tradisional. Raymond Boulard, yang menjadi nama rumah sampanye saat ini, meletakkan fondasi kilang anggur pada tahun 1952 dengan memproduksi sampanye pertamanya di sebidang tanah kecil. Visi dan dedikasinya terhadap pemeliharaan anggur diteruskan oleh anak-anaknya, yang mengelola perkebunannya saat ini.
Keluarga Boulard dikenal dengan pendekatannya yang sederhana dan otentik dalam hal penanaman anggur. Tidak seperti rumah-rumah Champagne besar, yang sangat berfokus pada merek dan kemewahan, Boulard tetap setia pada akarnya dan menempatkan anggur dan terroir sebagai pusatnya. Filosofi ini tercermin dalam setiap aspek pekerjaan mereka, mulai dari budidaya kebun anggur hingga vinifikasi dan pemasaran sampanye mereka.
Pemeliharaan anggur dan kebun anggur
Kebun-kebun anggur Raymond Boulard membentang di berbagai crus di wilayah Champagne, termasuk situs Grand Cru. Saat ini, perkebunan ini membudidayakan sekitar 10 hektar tanaman anggur. Varietas anggur utamanya adalah anggur Champagne klasik Pinot Noir, Pinot Meunier, dan Chardonnay. Ini ditanam di daerah terkenal Vallée de la Marne dan Montagne de Reims dibudidayakan.
Aspek yang luar biasa dari pemeliharaan anggur di Boulard adalah penggunaan metode biodinamik. Beberapa tanaman merambatnya bersertifikat biodinamik, yang menekankan hubungan mendalam antara keluarga Boulard dengan alam dan terroir. Francis Boulard, salah satu pemilik saat ini, sangat aktif dalam kancah wine organik dan secara teratur bertukar pengetahuan dan pengalaman dengan petani anggur organik lainnya.
Anggur dibawa dengan hati-hati ke kilang anggur dalam keranjang kecil untuk memastikan keutuhannya. Penanganan yang cermat ini membantu memaksimalkan kualitas anggur dan juga sampanye yang dihasilkan.
Gaya vinifikasi dan sampanye
House of Boulard memproduksi berbagai cuvées dengan menggunakan metode vinifikasi yang berbeda. Beberapa wine dimatangkan dalam tong kayu kecil, yang memberikan kompleksitas dan kedalaman tambahan. Pada sampanye yang lebih segar, fermentasi malolaktat dihentikan untuk mempertahankan keasaman yang hidup, sedangkan pada sampanye yang lebih pekat, fermentasi dilakukan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
Fitur umum dari semua sampanye Raymond Boulard adalah fermentasi spontan dengan ragi alami. Pendekatan ini mencerminkan standar dan kualitas tanaman anggur yang tinggi, karena anggur yang sehat diperlukan untuk menggunakan metode ini dengan sukses. Meskipun wine ini lebih sulit untuk diproduksi, namun wine ini menghasilkan cita rasa yang lebih kompleks dan terroir yang mencerminkan karakter masing-masing kebun anggur dan varietas anggur. Vintages merefleksikan.
Sampanye paling terkenal: Vieilles Vignes
Sampanye Boulard yang paling terkenal adalah sampanye "Vieilles Vignes". Cuvée ini dibuat dari anggur dari tanaman anggur tua yang berakar kuat sehingga menghasilkan rasa yang pekat dan kompleks. "Vieilles Vignes" dicirikan oleh aromanya yang murni dan jernih, yang merupakan kenikmatan yang tenang dan kontras dengan presentasi yang sering kali keras dan glamor dari banyak rumah sampanye lainnya.
Informasi dan tempat duduk saat ini
Rumah sampanye Raymond Boulard masih berbasis di La-Neuville-aux-Larris, sebuah desa kecil di wilayah Champagne. Pemilik saat ini, anak-anak dari Raymond Boulard, mengolah kebun anggur dengan kepedulian dan dedikasi yang sama seperti ayah mereka. Francis Boulard secara khusus menikmati publisitas yang lebih besar dan mengelola blog yang selalu diperbarui, informatif dan lucu di mana ia menggambarkan kehidupan pembuat wine Champagne dan memberikan wawasan tentang pekerjaan di kebun anggur dan ruang bawah tanah.
Kebun anggur seluas 10 hektar ini tersebar di total 10 crus dan satu lokasi grand cru, yang menekankan keragaman dan kualitas anggur. Budidaya biodinamis dari beberapa tanaman anggur dan kolaborasi dengan petani anggur organik lainnya merupakan bukti lebih lanjut dari komitmen keluarga Boulard terhadap pemeliharaan anggur yang berkelanjutan dan berorientasi pada kualitas.
Singkatnya, Raymond Boulard Champagne adalah rumah sampanye yang menjunjung tinggi tradisi dan keaslian. Dengan sejarah lebih dari dua abad dalam bidang pemeliharaan anggur dan fokus yang jelas pada kualitas dan terroir, rumah ini menawarkan sampanye luar biasa yang menangkap esensi sampanye dalam setiap botolnya. Cuvée "Vieilles Vignes" adalah contoh utama dari filosofi ini dan wajib dicicipi oleh semua pencinta sampanye berkualitas.
Jeanne dan Francis Boulard
Route Nationale RD 944
51220 - Cauroy Lès Hermonville
Prancis
Telepon: (33) 03.26.61.50.54
http://www.champagne-boulard.fr/