Biard-Loyaux:Passy Sur Marneのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

Die Geschichte von Biard-Loyaux beginnt 1947 in Passy-sur-Marne. Das Gut liegt am rechten Ufer der Marne, rund zwanzig Kilometer flussaufwärts von Château-Thierry, und wird seit 2005 von Laurent Biard und seiner Schwester Dominique geführt. Das Haus beschreibt sich selbst als Winzergeschichte über drei Generationen. Eine Quelle zählt die heutige Leitung bereits zur vierten Generation. Die Familie ist Eigentümerin ihres Weinbergs und füllt als unabhängiger Winzer ausschließlich eigene Trauben ab.

Lagen und Rebsorten

Alle Parzellen liegen nahe beim Betrieb in Passy-sur-Marne, mit Ausrichtung nach Süden und Südosten. Die Reben stehen auf Kalkuntergrund und Kreide. Zur Rebfläche finden sich unterschiedliche Angaben: Die Website nennt 10 Hektar, der Hachette Weinführer und der Verband der unabhängigen Winzer sprechen von 11 Hektar. Beim Rebsatz dominiert der Pinot Meunier: 60 % Meunier, je 20 % Pinot Noir und Chardonnay. Das passt zur Vallée de la Marne, wo dieser Rebsorte besonderes Gewicht zukommt.

Arbeitsweise und Cuvées

Der Betrieb ist als Exploitation de haute valeur environnementale zertifiziert. Pressoir, Cuverie, Keller und Verkostungsraum befinden sich mitten im Ort. In den Assemblagen sind alle drei Rebsorten vertreten, stets mit einem Anteil Reservewein.

Tradition: ein Brut ohne Jahrgang aus den drei Rebsorten zu gleichen Teilen
Grande Réserve und Prestige
Blanc or Blancs: ein Blanc de Blancs, 2024 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet
Rosé und Rosé de Saignée: Beim Rosé stammen 10 % aus einem im Fass ausgebauten roten Pinot Noir.
Millésime: der Jahrgangschampagner des Hauses

Besuch und Verkostung

Das Gut empfängt Besucher für Keller- und Weinbergbesuche. Termine gibt es von Montag bis Freitag, jeweils 9 bis 12 und 14 bis 17 Uhr, nach Anmeldung. Im August ist geschlossen. Gruppen bis 30 Personen sind möglich. Verständigung ist auf Französisch und Englisch möglich. Die Anschrift lautet 1 et 2 rue du Château, 02850 Passy-sur-Marne, Telefon +33 3 23 70 35 66. Passy liegt zwischen Dormans und Château-Thierry.