Y. Laval

コート・デ・バールの家族経営の生産者

シャンパーニュ・イヴ・ラヴァル(Champagne Y. Laval)は1960年から、コート・デ・バールのブリニー(Bligny)に拠点を構え、シャンパーニュの栽培家として続いてきた長い家系の伝統を受け継いでいます。ブリニーはオーブ県にある小さな村です。現在は、フレデリック・ラヴァルが当主として経営にあたり、スタッフと、フレデリックとローランスの息子であるレミが支えています。ローランスは営業・事務面を担当しています。メゾンはヴィニュロン・アンデパンダン(Vigneron Indépendant)で、キュヴェはすべて自社で造っています。

畑と栽培

ウェブサイトによれば、畑は12ヘクタールの単一区画で、長年にわたって植樹され、主にピノ・ノワール、そのほかにシャルドネが植えられています。一方、独立系生産者の団体は、10ヘクタールでピノ・ノワール85%、シャルドネ15%としています。面積は情報源によって異なるわけです。ピノ・ノワールが主体という点は、オーブらしい特徴です。

ラヴァル家は、必要な場合にだけ薬剤を使うリュゾネ(raisonnée)の栽培を行い、殺虫剤は使わず、土壌を耕す管理をしています。また、環境価値重視の農場(Exploitation de haute valeur environnementale)としても認証されています。有機認証については、確認できる情報はありません。

キュヴェ

ウェブサイトに掲載されているのは、トラディション・ブリュット、ゼロ・ドザージュ・エクストラ・ブリュット、エモシオン・エクストラ・ドライ、キュヴェ・セザール、ロゼ・ブリュット、そしてキュヴェ・レア ブラン・ド・ブラン ミレジメ2020です。アサンブラージュはピノ・ノワールとシャルドネから生まれます。キュヴェ・レアは、メゾンのシャルドネによるヴィンテージ・ワインです。

• トラディション・ブリュット:ラインナップの基本となる1本で、ハーフボトルとマグナムもあります
• ゼロ・ドザージュ・エクストラ・ブリュット:ドザージュ(加糖)をしない、ストレートな味わいを好む方に
• キュヴェ・レア:ブラン・ド・ブラン、2020年ヴィンテージ

訪問とテイスティング

ローランスとフレデリックは、セラーでお客さまを迎えています。生産者団体の情報によると、訪問は事前予約制で、最大40名までのグループの受け入れも可能で、英語にも対応しています。ルート・デュ・シャンパーニュ(Route du Champagne)のイベントでは、フランス語または英語による解説付きのセラー見学と、その後のテイスティングが催されました。住所は4 Rue des Canes, 10200 Bligny です。フランス国内はもちろん、海外への配送・発送も行っています。