Michel Marcoult

ミッシェル・マルクー(Michel Marcoult)は、シャンパーニュ南部、コート・ド・セザンヌにある村バルボンヌ・ファイエルの生産者です。家族経営のドメーヌは1967年にミッシェル・マルクーが創設しました。一家は1680年からバルボンヌ・ファイエルに暮らし、1714年からぶどうを栽培しています。ジュリアン・マルクーは生産者としては3代目にあたります。栽培と醸造学を学び、いくつかのワイン産地で研修を積んだのち、2004年に父のもとで働き始めました。ホテル業の資格を持つ妻フロランスは2006年に加わり、販売とマーケティングを担当しています。

区画、品種、造りの考え方

所有面積は10ヘクタール弱です。半分以上がセザンネ地区にあり、残りはヴィトリ・ル・フランソワ周辺と、オーブ県のコート・デ・バールにあります。資料によって、時期により9〜12ヘクタールと記載に幅があります。植樹はシャルドネ70%、ピノ・ノワール30%です。フランス農業省によるHVE(オート・ヴァルール・アンヴィロヌマンタル、環境高価値)認証を取得しており、さらに自社の敷地内で電力もまかなっています。醸造と熟成は、温度管理のできるステンレスタンクと大樽(フーダー)で伝統的に行います。ジュリアン・マルクーは他の産地で樽熟成を学び、その後バリックのセラーを整えました。

キュヴェ

• B de Barbonne(ベー・ド・バルボンヌ):バルボンヌ・ファイエル産シャルドネ100%の村名キュヴェ。フロランス・マルクーは、このメゾンのスタイルを知る最初の一本として薦めています。
• Héritage(エリタージュ):シャルドネ100%で、バルボンヌ・ファイエル産80%とヴァル・ド・ヴィエール産20%。澱とともに最低24か月熟成させ、ドザージュは6.5g/lです。
• Les Macrêts(レ・マクレ):全量を樽で熟成させるシャンパーニュです。
• Roséline(ロゼリーヌ):シャルドネとピノ・ノワールを50%ずつ用いたロゼ。ピノ・ノワールは、自社で醸造した赤のコトー・シャンプノワに由来します。

このほか、区画ごとのキュヴェもあります。キュヴェ・カラバンは、アカシアの樽で醸造したピノ・ノワール100%のブリュット・ナチュールです。

訪問とテイスティング

ご家族が、複数のキュヴェを解説付きで試飲できる機会を用意しています。セラー見学では、圧搾からセラーでの熟成までの流れを案内してもらえます。セラーは12 Route de Queudesにあり、月曜から土曜まで開いています。団体の場合は事前の予約が必要です。近隣には、ぶどう畑を望むジット・ド・フランス認定の貸別荘も2棟あり、ご家族が運営しています。