Blanc de blancs

Le Blanc de blancs de Jean-Noël Haton est issu à 100 % de chardonnay et vieillit au moins quatre ans. Le résultat est un champagne délicat, finement dessiné. Le nez est floral et raffiné. L'attaque en bouche est fraîche et crémeuse, la bulle fine, l'équilibre harmonieux. Le pétillant et la fraîcheur se maintiennent jusqu'à la fin.

À l'apéritif, c'est un compagnon agréable, tout comme avec un plateau de fruits de mer ou un dessert aux fruits frais. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre en forme de tulipe, où le parfum floral et la mousse se développent bien.