Extra Brut Premier Cru Rosé

Le rosé de la gamme Signature de Lombard naît de trois sources : 50 % de chardonnay de Grauves et de Vertus, 40 % de pinot noir de Sermiers et de Cumières, ainsi que 10 % de vin rouge de Verzenay, un terroir grand cru. Le résultat est un rosé de caractère, qui reste pourtant équilibré.

Le nez est réservé et laisse apparaître des fruits rouges. En bouche, le champagne se dévoile davantage : petits fruits rouges sucrés, gâteau à la cerise et épices douces. Les agrumes et une acidité croquante donnent de la structure, et la finale est pleine et généreuse. Il accompagne ainsi le saumon grillé ou un fromage affiné comme le chaource. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc ayant un peu de volume, où les arômes de baies se révèlent bien.